今年1月份，全國CPI（居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)）同比上漲4.5%，其中食品價(jià)格上漲10.5%，影響CPI總水平上漲3.29個(gè)百分點(diǎn)。進(jìn)入2月份以來，食品價(jià)格開始出現(xiàn)下降跡象。未來食品價(jià)格會走向何方？食品價(jià)格會不會再度出現(xiàn)大幅上漲？為此，記者進(jìn)行了采訪。

　　【食品價(jià)格回復(fù)至春節(jié)前水平】

　　國家統(tǒng)計(jì)局日前發(fā)布2月中旬全國50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動情況。數(shù)據(jù)顯示，肉類、雞蛋、蔬菜水果等價(jià)格較2月上旬普遍下跌，其中蛋類價(jià)格以下跌6.4%領(lǐng)跌，糧食和油脂類保持穩(wěn)定。對比前幾期數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，目前主要食品整體價(jià)格已回復(fù)至春節(jié)前水平。

　　而1月份，食品價(jià)格環(huán)比上漲4.2%，影響居民消費(fèi)價(jià)格總水平環(huán)比上漲約1.34個(gè)百分點(diǎn)。其中，鮮菜、鮮果和水產(chǎn)品價(jià)格分別上漲26.1%、5.6%和7.2%，三項(xiàng)合計(jì)影響居民消費(fèi)價(jià)格總水平上漲約1.0個(gè)百分點(diǎn)；肉禽及其制品價(jià)格上漲3.2%，影響居民消費(fèi)價(jià)格總水平上漲約0.24個(gè)百分點(diǎn)，豬肉價(jià)格上漲3.9%，影響居民消費(fèi)價(jià)格總水平上漲約0.14個(gè)百分點(diǎn)；糧食價(jià)格上漲0.3%，影響居民消費(fèi)價(jià)格總水平上漲約0.01個(gè)百分點(diǎn)；蛋價(jià)格下降0.8%，影響居民消費(fèi)價(jià)格總水平下降約0.01個(gè)百分點(diǎn)。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，導(dǎo)致食品價(jià)格上漲的原因是多方面的，有國內(nèi)需求的因素，如，春節(jié)和元旦期間人們購買力大增；也有國際物價(jià)上漲的影響。不過，隨著節(jié)日因素影響趨于消失，2月份全月的食品價(jià)格可能環(huán)比下降0.6%左右，這或帶來2月CPI同比增幅的超預(yù)期下降。

　　【未來食品價(jià)格壓力不小】

　　食品價(jià)格的波動是影響消費(fèi)價(jià)格指數(shù)的最重要因素，盡管近期數(shù)據(jù)顯示春節(jié)后食品價(jià)格環(huán)比回落明顯，但是，對于食品價(jià)格的未來走勢人們并不樂觀。

　　人們的基本需求是具有剛性的，是不可能不產(chǎn)生消費(fèi)的。南京大學(xué)商學(xué)院經(jīng)濟(jì)學(xué)系教授劉東在接受本報(bào)記者采訪時(shí)說：“通貨膨脹、石油價(jià)格上漲和勞動力成本上升可能會持續(xù)推動食品價(jià)格上漲。近年，長生產(chǎn)周期的農(nóng)副產(chǎn)品的蛛網(wǎng)波動十分明顯和劇烈，豬肉價(jià)格在數(shù)月回落之后，若再度上漲，則可能推動食品價(jià)格回升?！?

　　國務(wù)院參事室參事湯敏近日也表示，食品價(jià)格成為CPI上漲的主要推手，其背后是勞動力成本的上漲。近年由于局部農(nóng)民工短缺，農(nóng)民工工資每年保持了近20%的上漲。農(nóng)民務(wù)農(nóng)比較收益的下降，迫使農(nóng)村短工工資上漲明顯。同時(shí)，由于農(nóng)民外出、大量土地的流轉(zhuǎn)，也使得農(nóng)村對短工的需求增加。在這個(gè)因素推動下，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本快速上漲，食品價(jià)格持續(xù)上升。

　　湯敏認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的上漲，對縮小城鄉(xiāng)差距、保證農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)具有重要意義。由于城鄉(xiāng)收入差距過大，縮小城鄉(xiāng)差距還將是一個(gè)比較漫長的過程，因此，食品價(jià)格上漲在中長期還會存在。

　　還有專家表示，目前，國際農(nóng)產(chǎn)品市場走勢和規(guī)律也將持續(xù)推高食品價(jià)格。由于貨幣的流通性強(qiáng)，多余資金的一部分被投機(jī)商用于價(jià)格炒作，也是導(dǎo)致物價(jià)上漲的重要因素。

　　【采取措施抑制過快上漲】

　　“民以食為天”。國家應(yīng)當(dāng)在實(shí)現(xiàn)增加農(nóng)民收入、保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展的同時(shí)，也要注意采取措施，使食品價(jià)格總水平基本穩(wěn)定在民眾可以承受的范圍內(nèi)。

　　劉東認(rèn)為，目前，農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸過程成本較高，現(xiàn)行農(nóng)貿(mào)市場零售方式的成本也較高。這兩個(gè)方面或許具有降低成本的空間。

　　業(yè)內(nèi)人士還建議，應(yīng)當(dāng)構(gòu)建長效機(jī)制，包括政策引導(dǎo)、政府補(bǔ)貼、社會共建、部門服務(wù)等內(nèi)容。如，加大對蔬菜種植的投入，保證城市周邊最低蔬菜土地保有面積，擴(kuò)大溫室大棚的覆蓋面積，加強(qiáng)科技指導(dǎo)；加強(qiáng)對生豬生產(chǎn)的引導(dǎo)和支持；加大對農(nóng)產(chǎn)品流通體系的建設(shè)，引導(dǎo)各類投資主體投資建設(shè)和改造農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場、菜市場、社區(qū)菜店、生鮮超市、平價(jià)商店等鮮活農(nóng)產(chǎn)品零售網(wǎng)點(diǎn)。通過支持城市里大型超市積極發(fā)展“農(nóng)超對接”，加強(qiáng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的綠色通道建設(shè)等。