國家工商總局近期要求各地工商部門，嚴格監(jiān)督食品經(jīng)營者對食品包裝、標識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關食品儲存條件等進行自查自糾，對即將到保質(zhì)期的食品在經(jīng)營場所向消費者作出醒目提示。對不符合安全標準的食品、超過保質(zhì)期的食品立即停止經(jīng)營、下架封存、依法處置或銷毀。

　　我們期待，地方工商部門認真落實工商總局要求，嚴格執(zhí)法，督促食品經(jīng)營者杜絕過期食品上架銷售，維護消費者合法權益，防止“有令不行，有禁不止”。

　　但是，在商言商，經(jīng)營者都有自利的一面，僅憑工商總局一紙通知就讓食品經(jīng)營者的利潤血管里主動流淌道德血液并不現(xiàn)實。如果相關配套監(jiān)管機制不能同步跟進，就指望食品經(jīng)營者對食品包裝、標識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關食品儲存條件做到位，恐怕不現(xiàn)實。要管好過期食品，還要打幾個監(jiān)管補丁。其一，科學界定食品保質(zhì)期與“即將到保質(zhì)期”。距離保質(zhì)期到期日多長時間才算“即將過期”呢？監(jiān)管部門應該給食品保質(zhì)期設定規(guī)矩，防止生產(chǎn)者、經(jīng)營者自說自話，任意解釋食品保質(zhì)期。

　　其二，不僅“即將過期食品”要醒目提示，食品生產(chǎn)日期與保質(zhì)期也要在食品包裝袋、包裝盒的醒目位置明示。盡管大多數(shù)生產(chǎn)者在包裝袋或者包裝盒上標注了生產(chǎn)日期與保質(zhì)期，但是往往把至關重要的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期故意印制在有暗影、圖案的地方，印制不清晰，字體偏小。

　　其三，防止食品“早產(chǎn)”、“永不過期”。有的廠家為了突出食品新鮮度，延長食品銷售期，不惜對生產(chǎn)日期造假。工商等監(jiān)管部門對此應有周到的監(jiān)管制度安排。

　　其四，嚴格監(jiān)管過期食品、下架食品的去向，防止“新瓶裝舊酒”。比如，月餅、粽子等節(jié)令食品節(jié)后去向成謎，很讓消費者擔心。值得追問的是，月餅、粽子被退回廠家，真的被銷毀、賣給飼料廠，還是留給來年再用？監(jiān)管部門應該想法給消費者理出一本明白賬。